Ambaixadors

ORIOL BALAGUER

Ambaixador de la Ruta del Xató 2022/23

Oriol Balaguer va néixer l’any 1971 a Calafell (Tarragona) manifestant des de molt petit una veritable passió per la pastisseria. De la seva memòria n’esdevé el retrat del seu pare mestre pastisser, treballant a l’obrador mentre ell jugava amb plastilina imitant la forma dels seus pastissos i de la brioixeria. Una imatge que des de petit guarda en el seu record.

Després de passar per l’Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona i per les millors pastisseries d’Espanya i Bèlgica es va incorporar, durant 7 anys a l’equip de Ferran Adrià, que l’ha definit com “un dels professionals més complets de la gastronomia”. Amb només 21 anys (el 1993) va ser distingit com a Millor Mestre Pastisser Artesà Espanyol.

Premis professionals

Durant aquests anys, Oriol Balaguer ha rebut en la seva trajectòriaprofessional diversos premis professionals:

  • Millor Panettone Artesà d’Espanya 2017
  • Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya 2014
  • Millor Pastisser-Reboster d’Espanya 2008
  • Millor Botiga Gastronòmica 2008
  • Professional de l’Any 2006
  • Millor Web Gastronòmica d’Espanya 2005
  • Millor Pastisser de Catalunya 2003
  • Millors Postres del Món 2001: 8 Textures de Xocolata
  • Millor Llibre del Món 2000: El Llibre de les Postres
  • Millor Pastisser de Restaurant Espanyol 1997
  • Millors Postres d’Espanya 1997
  • Millor Mestre Artesà Pastisser Espanyol 1993

ANTICS
AMBAIXADORS

FERRÀN ADRIÀ

1998 – 1999

XAVIER MESTRES

1999 – 2000

CARLES GAIG

2000 – 2001

JORDI L.P.

2001 – 2002

LA CUBANA

2002 – 2003

TONI ALBÀ

2003 – 2004

ROSA ANDREU

2004 – 2005

PERE TÀPIAS

2005 – 2006

LAX’N BUSTO

2006 – 2007

ANNA BARRACHINA

2007 – 2008

MONTSE ESTRUCH

2008 – 2009

ORIOL LLAVINA

2009 – 2010

CARME RUSCALLEDA

2010 – 2011

JOAN ROCA

2011 – 2012

FERMÍ PUIG

2012 – 2013

NANDO JUBANY

2013 – 2014

FINA PUIGDEVALL

2014 – 2015

RAÜL BALAM

2015 – 2016

MARC GASCONS

2016 – 2017

ORIOL CASTRO

2017 – 2018

JOSE M. ALBET I NOYA

2018 – 2019

MARTA SANAHUJA

2019 – 2020

JORDI GUILLEM

2021 – 2022