El Molt Hble. Conseller Sr. Roger Torrent commemora la cloenda de la Ruta del Xató 2021-22 en el seu 25è aniversari

Els antics ambaixadors com Xavier Mestres o els membres de la Cubana, Jordi Milán, Mercè Comes, Frederic Santa-Olalla i Pol Vinyes homenatjats a la festa.
 
El xef Jordi Guillem, Ambaixador de la Ruta del Xató 2021-22, ha rebut com a obsequi el morter de la mà de Jordi Gasol, vicepresident de la Ruta del Xató.
 
El molt Hble. Sr. Roger Torrent, Conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, commemora la cloenda del Vint-i-cinquè aniversari de la Ruta del Xató.

Membres històrics i fundadors de la Ruta del Xató celebren el seu 25è aniversari

La Ruta del xato conclou la temporada 2021-22, amb un nombre récord de restaurants inscrits.

Aquest migdia s’ha celebrat la festa del vint-i-cinquè aniversari de la 
Ruta del Xató.  Una temporada en què el xef Jordi Guillem ha estat l’ambaixador de luxe.

Oficiada als Jardins de l’Espai Far, a Vilanova i la Geltrú. Guillem, Ambaixador de la Ruta del Xató d’enguany, ha rebut com a agraïment un morter de marbre de mans d’en Jordi Gasol, vicepresident de la Ruta del Xató i del Molt Hble. Sr. Roger Torrent, Conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya.
 
Aquest gest simbòlic, ja tradicional, dóna per acabada la campanya. Cinc mesos d’intensa activitat gastronòmica a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i el Garraf, sempre a l’entorn del món xatonaire, en la que més de 80 restaurants acreditats per la Ruta del Xató, han ofert a la seva carta diferents propostes culinàries basades en el xató, sempre acompanyats amb el vins de la DO Penedès.

La Il·lma. Sra. Olga Arnau, alcaldessa de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, ha estat l’encarregada de donar la benvinguda als convidats, entre ells, diferents membres històrics de la Ruta del Xató, antics ambaixadors, presidents i tècnics dels gremis i de promoció turística, que han pogut retrobar-se com a vells amics en l’acte del 25è aniversari.

L’alcaldessa ha volgut recordar aquells que ara fa un quart de segle, van crear la Ruta del Xató, sense oblidar tots els gremis de restauració, tècnics de turisme i propietaris de restaurants i xefs, que van fer realitat el propòsit de recuperar un plat que es cuinava a les cases per carnaval, però que pràcticament s’havia perdut a les taules dels restaurants.

Per a l’alcaldessa, aquests 25 anys de la Ruta del Xató han permès generar “una marca de Km0 excel·lent, que prové de la nostra tradició popular i dels elements de la terra”. Celebrant que vint-i-cinc anys més tard, el podem trobar a una vuitantena de restaurants i a molts d’altres, que tot i no ser dins la Ruta, el tenen a les seves cartes i menús.  Tot seguit, el vicepresident de la Ruta del Xató, en Jordi Gasol, ha donat pas a la projecció d’una animació fotogràfica, un compte enrere en la que hem pogut veure imatges històriques dels vint-i-cinc anys de la Ruta del Xató i dels seus vint-i-cinc ambaixadors.

Seguidament, el Molt Hble. Sr. Roger Torrent, Conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya ha fet entrega d’un morter com agraïment a l’ambaixador en Jordi Guillem. Després de la sessió de fotos, amb tota la gran família històrica de la Ruta del Xató i de l’aparició d’un gran pastís, una magnífica glòria, les postres típiques de merenga del carnaval de Vilanova i la Geltrú.

El Molt Hble. Sr. Roger Torrent, ha conclòs l’acte agraint l’esforç d’iniciatives com aquesta, remarcant el mèrit que té pel país una marca gastronòmica com la Ruta del Xató, per la seva aposta clara per una oferta turística i gastronòmica de qualitat, desestacionalitzada i descentralitzada, Torrent ha remarcat també la necessitat d’implicar tant les institucions com el sector privat, i ha encoratjat als gremis de restauració i als tècnics de turisme a continuar treballant en aquest sentit, per poder celebrar dins de 25 anys més, el 50è aniversari.

L’acte ha finalitzat amb una xatonada tradicional vilanovina, on a més poder degustar el protagonista de la festa, el xató, no hi han faltat les truites, la coca de llardons i la merenga.