Ajornada per malt temps a diumenge 6 de març la Xatonada Popular de Calafell

[:ca]El Patronat Municipal de Turisme de Calafell ha decidit ajornar la Xatonada Popular prevista per aquest diumenge, 28 de febrer, per la previsió meteorològica de fred i pluja.

La Xatonada se celebrarà el diumenge següent, 6 de març, amb el mateix programa i horari, a partir de les 10 del matí.

La decisió d’ajornar s’ha pres de comú acord entre l’organitzadors i els restaurants locals que havien d’oferir la degustació de xató. Tothom ha considerat que era la millor solució, abans i tot que traslladar la festa a un lloc cobert, perquè la previsió de mal temps desanima de participar-hi, sobretot als visitants que venen de fora.

Sí que es manté l’inici, aquest diumenge, de les jornades gastronòmiques del xató, que enguany arriben a la cinquena edició, i que duraran fins al 13 de març. Aquestes jornades se celebren a diferents restaurants i no estan afectades per la climatologia. “Animem tothom que volia gaudir de la Xatonada a venir igual a Calafell a menjar xató als establiments participants”, ha demanat la tinent d’alcalde de Turisme, Maite González.

Hi ha nou restaurants que ofereixen menús amb el xató com a atractiu principal, complementat pels millors plats de les seves cartes i amb prevus que van dels 19,90 als 36 euros (IVA inclòs). Els restaurants són: A Can Pilis, Casa Pedro, Eusebio, La Bodegueta del Pa Torrat, L’Estany, Las Brasas, Mediterrani, Petit Duval i Vell Papiol.

Cartell-xatonada-calafell-març-canvi-data[:]

El Vendrell bressol del Xató “Xatonada popular 2016”

[:ca]

Programa d’actes de la Xatonada popular

DIUMENGE 14 DE FEBRER, a la
Rambla del Vendrell
A LES 10 DEL MATÍ,
Venda de tiquets per a la Xatonada Popular

A LES 11 DEL MATÍ,
Inici del 30è Concurs de Mestres Xatonaires

A LES 12 DEL MIGDIA,
Repartiment de la Xatonada Popular.
29a Exhibició de Xatonaires Infantils.
Tots els nens i nenes participants entraran en el sorteig d’una magnífica BTT marca Coluer gentilesa de Cicles Vendrell

A 2/4 D’1 DEL MIGDIA,
Degustació i valoració dels plats concursants per part del Jurat

A LA 1 DEL MIGDIA,
Investidura d’un Mestre Xatonaire com a membre de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya

A LES 2 DEL MIGDIA,
Lliurament dels premis als sis primers classificats del 30è Concurs de Mestres Xatonaires

DURANT TOT EL MATÍ A LA RAMBLA:

  • Estands relacionats amb el món del xató i la 23a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals.
  • Tallers infantils.
  • Espectacles d’animació.
  • Trobada d’intercanvi de plaques de cava.
  • Ruleta d’obsequis.

Lloc alternatiu en cas de pluja o mal temps: pavelló del col·legi Àngel Guimerà (el Puig).

vendrell-xato-banner-1

APRÈN A FER XATÓ

A partir de les 10 del matí a la Rambla
Es realitzen cursets infantils i per a adults en quatre escoles del Vendrell. Aquests cursets són oberts a tots els infants de la vila, de la comarca i de les comarques veïnes, i són impartits pels professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.

Com fer l’autèntic Xató del Vendrell

Ingredients per a quatre persones:

Per a la salsa
• 100 g d’ametlles
• 80 g d’avellanes
• 1 nyora escaldada
• 1 llesca de pa fregit
• mig bitxo (optatiu)
• mitja ceba escalivada
• 1 cabeça d’alls escalivada
• 3 tomacons escalivats
• oli, vinagre, sal
i pebre vermell

Per al plat
• 2 escaroles
• 120 g de bacallà esqueixat
• 120 g de tonyina
• 4 filets d’anxova
• 80 g d’olives arbequines

Elaboració
Es posa sal en un morter i s’hi van trinxant d’un en un els elements següents en aquest ordre: ametlles i avellanes fins a aconseguir una pasta ben fina, la ceba, la nyora sense pell, el bitxo (optatiu), el pebre vermell i el pa fregit. Finalment, s’hi afegeixen els alls, els tomacons, l’oli i el vinagre.
Un cop acabada la salsa, es barreja amb l’escarola ben neta i escorreguda i es deixa reposar unes hores. A l’hora de servir el plat s’hi afegeixen el bacallà esqueixat, la tonyina, els filets d’anxova i les arbequines.

xato-vendrell
Aquest plat s’acostuma a menjar amb una truita de fesols.

Més informació de la festa:

REGIDORIA DE PROMOCIÓ ECONÒMICA
DE L’AJUNTAMENT DEL VENDRELL
Camí Reial, 15-17, 4a planta – Tel. 977 665 253

Trípticxatonada-popular-el-vendrell-20162016[:]

Obertes les inscripcions del primer concurs de tapes creatives de xató, el Xató Tapa

[:ca]

Aficionats i professionals de la cuina, ja us podeu apuntar al Xató Tapa, feu via, les places són limitades!

El Xató Tapa és un concurs de cuina obert a tothom que li agradi cuinar i s’atreveixi a fer una tapa creativa de xató. L’únic requisit és que la tapa ha d’estar inspirada en la recepta original de la salsa del Xató de Vilafranca.
El concurs està dirigit tant a aficionats com a professionals, que vulgui guanyar el reconeixement popular a la seva creativitat fent una tapa de xató i rebre fantàstics premis.

tapa-premis-logo
El concurs Xató Tapa se celebrarà en el marc de la Festa del Xató de Vilafranca, el matí del diumenge dia 21 de febrer a la Rambla de Sant Francesc a les 12,30h.

Bé, si t’agrada la cuina i et sents capaç de fer una tapa creativa de xató, no t’ho pensis més i apunta’t ara, les places són limitades. Tens temps fins al dijous 18 de febrer.

Apunta’t a l’Oficina de Turisme de Vilafranca o en el formulari que trobaràs aquí >>>
xato-tapa-flyer-adnstudio

Bases de participació del Xató Tapa

1. La participació en el concurs Xató Tapa serà a títol individual.

2. Podrà concursar-hi tota persona major d’edat. Les places són limitades amb un màxim de 30 concursants, que s’admetran per rigorós ordre d’inscripció fins al 18 de febrer de 2016.

3. L’organització facilitarà als concursants un davantal i un espai de treball.

4. Anirà a càrrec de cada participant portar els ingredients i estris necessaris per elaborar i presentar la tapa creativa de xató.

5. El jurat valorarà que el participant realitzi durant el concurs gran part del procés de preparació de la tapa, tot i que serà comprensiu quan la complexitat de la tapa o el mètode d’elaboració no permetin fer-ho al moment.

6. El jurat valorarà especialment aquelles tapes elaborades amb tots els ingredients de la salsa del xató de Vilafranca, però s’admetrà la incorporació de nous ingredients, així com l’exclusió d’algun dels ingredients de la recepta original.

Ingredients de la salsa del xató de Vilafranca:
Alls escalivats: 4
Alls crus: 4
Bitxo: 1 de petit
Pebre vermell: 2 cullerades
Galetes maria: 3 galetes
Pa torrat: 4 trossos
Oli d’oliva verge: 1/2 litre
Vinagre de vi: 1 dl
Sal
Pebre vermell dolç

7. Cada concursant tindrà el temps màxim de 30 minuts per a l’execució de la tapa.

8. El concurs es celebrarà en el marc de la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès, el diumenge 21 de febrer a la rambla de Sant Francesc de Vilafranca del Penedès. El concurs començarà a les 12.30h.

9. Els concursants s’hauran d’inscriure a l’Oficina de Turisme de Vilafranca del Penedès o al formulari que trobaran al web: www.turismevilafranca.com

10. El jurat atorgarà els premis següents:

Premi a la millor tapa de xató
Es valorarà la qualitat de la tapa, la fidelitat a la recepta original, la creativitat i innovació, el disseny i el seu gust.

Premi a la fidelitat a la recepta original
Es valorarà l’originalitat de la tapa, la capacitat d’innovació i el sabor, sempre que s’incloguin tots els ingredients originals de la recepta de la salsa de xató de Vilafranca.
Premi a la tapa més saborosa
Es premiarà la tapa més deliciosa i amb els millors atributs organolèptics, valorant-ne especialment els matisos, olors i textures.

Premi al disseny, presentació i emplatat
Es premiarà el disseny, l’elegància, la combinació de colors, el format, el volum i la forma d’expressió artística de la tapa presentada al plat.
Premi creativitat i innovació
Es premiarà la capacitat d’innovació i la inventiva, valorant-ne especialment la transformació dels productes i la capacitat de crear un concepte nou.

11. Els premiats rebran un diploma que els reconeixeran com a guanyadors d’una categoria.

12. Els premis estan patrocinats per marques i empreses que oferiran regals als guanyadors. (Veure premis)

13. El/la participant, pel sol fet d’inscriure’s, accepta aquestes bases.

14. L’incompliment dels punts anteriors serà motiu de desqualificació del participant per part del jurat.

15. Qualsevol circumstància no prevista en aquestes bases serà resolta pel jurat.

16. Les decisions del jurat seran inapel·lables.

Jurat

El jurat està format per experts gastrònoms, xefs i professionals del món del turisme i la cuina:

Raül Balam Ruscalleda
Xef al Restaurant Moments, Mandarin Hotel
Dues estrelles Michelin

Xavier Mestres
President de l’Institut Català de la Cuina

Núria Carbó
Presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès

Alba Gorgues
Tècnica de Turisme de l’Ajuntament d’El Vendrell

Imma Ortiz Guirao
Tècnica de Turisme de l’Ajuntament de Calafell

Pilar Yagüe
Cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès

Pere Cayuela
Cap de Promoció econòmica i Turisme de Vilanova i la Geltrú

Membre del Gremi d’Hoteleria del Gremi de Sitges

Premis

Els guanyadors rebran un diploma que els reconeixerà com guanyadors de la 1a edició del Concurs Xató Tapa, en cadascuna de les categories.
Tots els guanyadors rebran els premis següents en forma de regals patrocinats:

Premi a la millor tapa de xató
Un carro de la compra valorat en 100 euros gentilesa de Supermercats Can Torreta.
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell, compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Tres àpats per a dues persones, en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi a la fidelitat a la recepta original
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones, en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi a la tapa més saborosa
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi al disseny, presentació i emplatat
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi creativitat i innovació
Una nit d’hotel a la Fonda Neus amb esmorzar per a dues persones.
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Tres àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Les dades:

Esdeveniment: El concurs Xató Tapa se celebrarà en el marc de la Festa del Xatóde Vilafranca del Penedès.

Lloc: Rambla de Sant Francesc de Vilafranca del Penedès.

Data: Diumenge 21 de febrer.

Horari: De les 11 h fins a les 14:30 h
L’inici del concurs: A les 12:30 h

banner-xato-tapa-adnstudio

Apunta’t a l’Oficina de Turisme de Vilafranca o en el formulari que trobaràs aquí >>>

patrocinadors-de-la-millor-tapa

organitza[:]