El Vendrell bressol del Xató “Xatonada popular 2016”

[:ca]

Programa d’actes de la Xatonada popular

DIUMENGE 14 DE FEBRER, a la
Rambla del Vendrell
A LES 10 DEL MATÍ,
Venda de tiquets per a la Xatonada Popular

A LES 11 DEL MATÍ,
Inici del 30è Concurs de Mestres Xatonaires

A LES 12 DEL MIGDIA,
Repartiment de la Xatonada Popular.
29a Exhibició de Xatonaires Infantils.
Tots els nens i nenes participants entraran en el sorteig d’una magnífica BTT marca Coluer gentilesa de Cicles Vendrell

A 2/4 D’1 DEL MIGDIA,
Degustació i valoració dels plats concursants per part del Jurat

A LA 1 DEL MIGDIA,
Investidura d’un Mestre Xatonaire com a membre de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya

A LES 2 DEL MIGDIA,
Lliurament dels premis als sis primers classificats del 30è Concurs de Mestres Xatonaires

DURANT TOT EL MATÍ A LA RAMBLA:

  • Estands relacionats amb el món del xató i la 23a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals.
  • Tallers infantils.
  • Espectacles d’animació.
  • Trobada d’intercanvi de plaques de cava.
  • Ruleta d’obsequis.

Lloc alternatiu en cas de pluja o mal temps: pavelló del col·legi Àngel Guimerà (el Puig).

vendrell-xato-banner-1

APRÈN A FER XATÓ

A partir de les 10 del matí a la Rambla
Es realitzen cursets infantils i per a adults en quatre escoles del Vendrell. Aquests cursets són oberts a tots els infants de la vila, de la comarca i de les comarques veïnes, i són impartits pels professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.

Com fer l’autèntic Xató del Vendrell

Ingredients per a quatre persones:

Per a la salsa
• 100 g d’ametlles
• 80 g d’avellanes
• 1 nyora escaldada
• 1 llesca de pa fregit
• mig bitxo (optatiu)
• mitja ceba escalivada
• 1 cabeça d’alls escalivada
• 3 tomacons escalivats
• oli, vinagre, sal
i pebre vermell

Per al plat
• 2 escaroles
• 120 g de bacallà esqueixat
• 120 g de tonyina
• 4 filets d’anxova
• 80 g d’olives arbequines

Elaboració
Es posa sal en un morter i s’hi van trinxant d’un en un els elements següents en aquest ordre: ametlles i avellanes fins a aconseguir una pasta ben fina, la ceba, la nyora sense pell, el bitxo (optatiu), el pebre vermell i el pa fregit. Finalment, s’hi afegeixen els alls, els tomacons, l’oli i el vinagre.
Un cop acabada la salsa, es barreja amb l’escarola ben neta i escorreguda i es deixa reposar unes hores. A l’hora de servir el plat s’hi afegeixen el bacallà esqueixat, la tonyina, els filets d’anxova i les arbequines.

xato-vendrell
Aquest plat s’acostuma a menjar amb una truita de fesols.

Més informació de la festa:

REGIDORIA DE PROMOCIÓ ECONÒMICA
DE L’AJUNTAMENT DEL VENDRELL
Camí Reial, 15-17, 4a planta – Tel. 977 665 253

Trípticxatonada-popular-el-vendrell-20162016[:]

La Ruta del Xató acomiada la temporada 2017/18 batent tots els rècords d’impacte i visibilitat de les campanyes de comunicació precedents.

[:ca]El mapa del tresor gastronòmic de la Ruta del Xató aconsegueix triplicar el nombre de visites al web i multiplicar per 8 les pàgines vistes.

Emmarcat en la sala polivalent del Museu Pau Casals, a la platja de Sant Salvador del Vendrell, la Ruta del Xató ha acomiadat la temporada 2017/18 amb molt bones notícies pel sector, especialment pels restaurants del territori i pel sector turístic del Gran Penedès en general, ja que la campanya d’enguany ha resultat ser una de les més reeixides dels darrers anys.
Jordi Corella, responsable de l’agència de comunicació adn studio, ha donat les dades i els resultats de la campanya, fent una breu explicació de l’estratègia, basada principalment a vincular el xató l’oferta i atractius del territori a través d’un mapa que engrescava als visitants a descobrir les diferents rutes que pots gaudir al Penedès i al Garraf: Els seus atractius d’oci, cultura, natura, platja, enoturisme, espectacles, festes populars, degustacions, concursos, xatonades populars, escapades temàtiques, etc… Han esdevingut en diferents rutes. Ruta cultural, Ruta de festes, Ruta paisatgística, Ruta esportiva o Ruta familiar, entre d’altres. Corella ha agraït la inestimable aportació de l’Ambaixador d’enguany, Oriol Castro, xef del restaurant Disfrutar de Barcelona amb 2 estrelles Michellin, reconeixent públicament la seva implicació amb la Ruta del Xató i el seu entusiasme.

2-grup-cloenda-ruta-del-xato-temporada-2017-2018

Oriol Castro, ambaixador de la Ruta del Xató 2018, ha explicat la seva recepta particular de xató.

L’acte protocol·lari ha continuat amb la intervenció del Sr. Jaume Martí, President del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, ha fet entrega d’un gran morter de marbre a Oriol Castro com a agraïment per la tasca d’ambaixador de la Ruta del xató d’enguany. Aquest, amb el regal en braços, ha explicat que s’ha sentit orgullós de representar la Ruta del Xató i al territori. Castro, ha pogut explicar a tots als assistents a l’acte que al seu taller creatiu de cuina han elaborat totes les receptes de xató i experimentar fins a crear una recepta pròpia i modernitzada, un cornet amb salsa de xató. Oriol Castro també ha volgut ressaltar la seva experiència en cada un dels municipis, i s’ha meravellat de l’efervescència cultural i gastronòmica que té el xató en les persones del territori, sens dubte, un patrimoni turístic genuí per a exportar.

La Sra. Eva M. Serramià Rofes, tinent d’alcalde i regidora de Cultura, Festes i Turisme del Vendrell, ha acomiadat l’acte com amfitriona, explicant la importància que té pel territori una promoció conjunta com la Ruta del Xató a l’hora de crear inèrcies. Fent especial esmena a la difusió cultural, patrimonial i a l’impuls de la promoció econòmica a través del turisme que significa pel territori. Serramià, ha fet esmena de la importància que té desestacionalitzar el turisme i aconseguir difusió del Gran Penedès, també durant els mesos hivernals.
cloenda-ruta-del-xato-temporada-2017-2018

Accions de comunicació de la Ruta del Xató en xifres campanya 2017/18

Publireportatge a la revista “Cuina”
26.000 exemplars Impacte estimat de més de 100.000 lectures a la revista
40.000 al web amb la campanya de bànners

Newsletter Descobrir.cat
Abast a més de 30.000 usuaris

web Descobrir (apartat escapades)
http://www.descobrir.cat/ca/escapades/escapada-a-la-ruta-del-xato-732.php
Abast a tots els visitants del web www.descobrit.cat

Campanya Catalunya ràdio
Conjuntament amb DO Penedès
220.000 impactes per sessió

Campanya a Festa Catalunya
amb 60.000 impactes directes

Newsletter de la Ruta del Xató
S’han enviat 12 comunicats amb un percentatge mitjà d’obertura del 24,32 %

ACTES
Convocatòria de premsa Inauguració nova temporada
Festival del Xató a Vilanova
Xatonada popular el Vendrell
Festa del Xató de Vilafranca del Penedès
Xatonada popular de Calafell
El xató a l’espai Caprabo
Cloenda temporada de la Ruta del Xató 2017/18

VISITES AL WEB
(de novembre al maig)
Enguany s’han triplicat
Visitants diferents: 61.093
Número de visites pàgines: 285.468

XARXES SOCIALS
(de Novembre al Maig)

FACEBOOK:
32.745 persones abastades de manera orgànica

TWITTER
159.060 impressions

INSTAGRAM
131 publicacions

CATÀLEG OFICIAL
Amb l’edició de 7.500 mapes del tresor gastronòmic

PROMOCIÓ
Amb l’edició de 20.000 tickets rasca-rasca, amb premis directes  “cofre del tresor gastronòmic”.

Que s’ha distribuït a:
– A les oficines de turisme del territori.
– Restaurants de la Ruta del Xató
– Cellers de la Ruta del Xató
– Allotjaments de la Ruta del Xató
– Festes populars del Xató
– Fires amb presència dels ajuntaments de les poblacions de la Ruta del Xató com Fitur

Accions de RRPP
Presentació de la temporada.
Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú.
La Ruta del xató a l’Espai Xef Caprabo
Festa del Xató de Vilafranca del Penedès.
Inici del Menú del Xató de Sitges.
Xatonada Popular del Vendrell.
Xatonada Popular de Calafell.
Patrocinadors oficials
Conserves Ferrer
Forns Enrich
D.O. Penedès

Entitats organitzadores
– Ajuntament del Vendrell
– Regidoria de Turisme del Vendrell
– Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès
– Ajuntament de Sitges
– Gremi d’Hostaleria de Sitges
– Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
– Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú
– Ajuntament de Vilafranca del Penedès
– Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès
– Regidoria de Turisme de Vilafranca del Penedès.[:]

La Ruta del Xató inaugura nova temporada, celebrant un 20è aniversari ple de novetats

[:ca]

Eleccions xatonaires, el portal de packs turístics “XATÓ PLANS” i l’elaboració d’una salsa de xató per emportar, les grans novetats de la Ruta 2016-17

El dilluns dia 21 de Novembre s’ha inaugurat al castell de Sant Creu de Calafell la temporada 2016 – 2017 de la Ruta del Xató. Una vintena edició plena de novetats i iniciatives que la presidenta de la Ruta, Núria Carbó, ha pogut explicar a tots els assistents a l’acte.

portada-ruta-xato-16-17-adnstudio

Comença la Ruta del Xató amb una campanya electoral per decidir quin és el millor xató del món

La inauguració nova temporada de la Ruta del Xató 2016-2017, ha donat el tret de sortida a les primeres eleccions xatonaires, en les que tothom podrà votar i sabrem, per fi, a quina població es fa el millor xató.

Per celebrar el 20è aniversari el xató entra en campanya. Tots els amants del xató podran votar per la millor recepta a través de les urnes situades als establiments adherits. Un procés ràpid i senzill amb la finalitat de saber amb certesa quin és el xató que més agrada. El votant tan sols haurà d’omplir la butlleta amb la seva millor opció i inserir-la dins l’urna. A més, d’aquesta manera no només sabrem per fi el guanyador, sinó que el participant entrarà immediatament al sorteig d’un viatge per a dues persones a una ciutat d’Europa! I el restaurant guanyador, també obtindrà aquest premi, com a recompensa de ser el millor establiment xatonaire. A la presentació, periodistes, restauradors, patrocinadors i també el nou ambaixador han pogut votar quin és el millor xató.

marc-gascons-vota-ruta-del-xato

Marc Gascons l’ambaixador de la Ruta del Xató 2016-17 ha explicat que al seu restaurant el Tinars, de sempre han fet xató, però una mica a la seva manera, i que com ambaixador tindrà el xató tota la temporada per qui vulgui anar a visitar-lo i gaudir-lo.
Marc Gascons. Format amb grans xefs com Carles Gaig i Carme Ruscalleda, també ambaixadors de la Ruta del Xató en passades edicions. Està consolidat com una promesa culinària i com a referent de la cuina catalana. Gràcies al seu talent, el restaurant Tinars, que porta Gascons amb la seva germana a Llagostera, compta des del 2008 amb una estrella Michelin. A més, el xef, va inaugurar a principis del 2015 el restaurant Informal, a l’hotel The Serras de Barcelona. Una proposta gastronòmica que combina una carta dedicada a la cuina catalana i mediterrània, amb l’objectiu de compartir-la de manera “informal”. Un nou projecte de Gascons que ja s’ha situat entre els deu millors restaurants del món segons la CNN.

marc-gascons-ruta-del-xato

A l’acte d’inauguració el Gerent de Castells de Lleida, Ramon Orpinell, ha presentat la creació d’un portal de venda online dels packs turístics que ofereix la Ruta, amb la intenció de promocionar a tots els establiments i empreses dedicades al turisme de la zona. Així, s’aprofita l’atractiu turístic de la Ruta del Xató en un moment de menor activitat a les localitats, ja que és en època fora de temporada. A través del portal www.rutadelxato.net, tothom qui vulgui podrà contractar packs turístics ja establerts, ja siguin escapades a hotels de la zona, visites a castells, activitats d’enoturisme, entre d’altres, sempre tenint el xató com a protagonista, i a les poblacions adherides: Calafell, el Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú.

xato-plans

Joan Ferrer, President del Grup Conserves Ferrer, ha presentat la salsa xató de la Ruta.
Ferrer, una marca definida com a tradicional ha estat capaç de crear una salsa exquisida, inspirada en les receptes dels millors xefs de la Ruta. La presidenta de la Ruta del Xató, Núria Carbó i el mateix Joan Ferrer, han signat davant la premsa el contracte de patrocini per tres anys.

ferrer-signatura-patrocini-ruta-del-xato

L’Alcalde de Calafell, Ramon Ferré Solé, que ha expressat el que representa la Ruta del Xató com a nexe d’unió i de treball conjunt entre 3 comarques i 2 províncies, i ha animat a tots els tècnics a seguir treballant en aquesta línia.

alcalde-calafell

L’acte a acabat amb el tast dels diferents xatons de cada una de les poblacions de la Ruta del Xató, acompanyat, com no pot ser d’una altra manera amb vins de la DO Penedès.

Vint anys

En els últims anys, la Ruta del Xató s’ha convertit en cinc mesos d’intensa activitat cultural i gastronòmica a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf, envoltant l’entorn del món xatonaire. Una iniciativa que potencia l’activitat turística i gastronòmica de la zona i fa que augmenti la notorietat d’un plat tradicional, com n’és el Xató. Tots els establiments adherits a la Ruta oferiran a la seva carta diverses propostes culinàries elaborades amb xató. A més, se celebra la segona edició del Xató Tapa, una iniciativa que permet a tots els ciutadans tastar les millors tapes creatives d’autor, elaborades amb xató.

urna-ruta-xato
Tota la comunicació anirà sempre duta a terme pels personatges creats la temporada anterior: Pere de Calafell, Neus de Vilanova, Vinyet de Sitges, Raimon de Vilafranca i Anna del Vendrell. Aquests avatars virtuals seran els encarregats de promocionar totes les accions comunicatives a través de les xarxes socials així com de donar joc a tot el procés de les eleccions. Tota una comunicació que es farà mostrant una rivalitat sana entre els pobles adherits però sempre amb un toc d’humor.[:]

La Ruta del Xató s’adhereix l’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme 2016

[:ca]La declaració del 2016 com a Any de la Gastronomia i l’Enoturisme s’emmarca en el reconeixement que va rebre Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia (CREG’16) el passat juliol, després que el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i l’Agència Catalana de Turisme del Departament d’Empresa i Ocupació presentessin la candidatura de Catalunya conjuntament.

La marca turística i gastronòmica de la Ruta del Xató respon d’aquesta manera al Pla Estratègic del Turisme de Catalunya: augmentar la despesa diària del turista, augmentar els ingressos totals del turisme, augmentar els ingressos fora de temporada alta, i millorar el reequilibri territorial del PIB turístic de manera que tot el territori es pugui beneficiar dels ingressos econòmics que aquest sector genera”.

L’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme té com a objectiu aconseguir, a partir del triangle cuina-producte-territori, ajudarà a posicionar la Ruta del xató com a element clau de singularització i com a destinació turística. Cal recordar que la gastronomia genera 500 mil llocs de treball, 50.000 milions d’euros, el 15% del PIB i aporta equilibri territorial i ajuda a preservar el paisatge”.

Els mercats prioritaris de promoció d’aquest any seran en primer lloc els de proximitat, Regne Unit, Alemanya, França i l’Estat espanyol. També es faran algunes accions a Benelux, Països Nòrdics i Estats Units. I finalment també es faran algunes accions molt concretes a Xina, Rússia, Sud-amèrica i el Sud-est asiàtic.

Catalunya-Regio-Europea-de-la-Gastronomia-2016

Més informació:

Web: www.catalunya.com/somgastronomia
Facebook: facebook.com/SomGastronomia
Twitter: twitter.com/SomGastronomia
Instagram: instagram.com/SomGastronomia
#SomGastronomia16

L’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme presentat per l’Agència Catalana de Turisme de la Generalitat de Cataluny, està impulsat també pels Patronats de Turisme de la Diputació de Lleida, Barcelona, Tarragona i Girona a més de Turisme de Barcelona.

[:]

La Xatonada Popular del Vendrell es consolida com una de les més dinàmiques pel seu ampli ventall d’activitats al voltant del món del xató

[:ca]Aquest diumenge 3 de febrer, a la Rambla, es va celebrar la Xatonada Popular del Vendrell, una cita gastronòmica plenament consolidada i que un any més va reunir molt de públic interessat en aquest plat típic i també en l’ampli programa d’activitats paral·leles organitzades al seu voltant. D’aquest, com ja és tradició, en destacava el 33è Concurs de Mestres Xatonaires, la 32a Exhibició de Xatonaires Infantils, la 26a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals i el 3r Xató Experience.

Josep Lluís Fernández guanya el Concurs de Mestres Xatonaires del Vendrell

El guanyador d’aquesta edició del Concurs de Mestres Xatonaires va ser el vendrellenc Josep Lluís Fernández Palau. La segona classificada va ser Marta Peraire Orcal, del Vendrell, i la tercera, Montserrat Plasa Rosell, també del Vendrell. El quart lloc del concurs va ser per Xavier Cugat Peribáñez, del Vendrell, el cinquè per Asun Ametller Cuadra de Calafell i el sisè per Rafaela Güixens Jauset, del Vendrell.


A l’Exhibició de Xatonaires Infantils hi van participar 150 nens i nenes que havien fet els cursets “Aprèn a fer xató”, entre els quals es va sortejar una XBox One S + 3 jocs, gentilesa de Telelux; una partida i sopar menú per a dues persones, gentilesa de Bowling El Vendrell, i un lot de productes alimentaris, gentilesa de Bertiz El Vendrell.
Durant el matí, es van exhaurir les 1.200 degustacions de xató. També hi va haver tallers com ara “D’on ve el què mengem. Plantem els ingredients del xató”; una àrea de jocs i inflables, una trobada de plaques de cava i la ruleta benèfica, que enguany va anar a càrrec d’ARDA (Asociación de Rescate y Defensa Animal) i en la qual es van recaptar 531euros.

Xató Experience, un espai per experimentar amb el xató

A l’espai Xató Experience, un espai creat el 2007 per experimentar amb el xató i donar-lo a conèixer, va tenir lloc un maridatge de xató i vins de la DO Penedès, a càrrec de l’enòleg Xavier Barba amb una cinquantena de participants. Enguany, la DOP Siurana també va tenir el seu espai amb el taller “Has begut oli?” i amb altres tasts relacionats amb el xató, amb una cinquantena d’assistents cadascun.
Ja el dissabte 2 de febrer, al matí, també es van fer actes previs a l’espai Xató Experience, com el taller “Arqueovitis: l’arqueologia del vi”, per nens i nenes a partir de 5 anys, el taller familiar “Cercle de percussió comunitari” o el taller “El wrap xatonaire”, a càrrec de la xef Ada Parellada, amb una trentena de participants.
El regidor de Promoció Econòmica, Kenneth Martínez, ha valorat molt positivament el desenvolupament de tot un cap de setmana “en què s’han pogut viure diferents experiències al voltant del xató del Vendrell”. Martínez ha ressaltat també l’alta afluència de visitants a la Xatonada de diumenge als què, malgrat el fred, el sol va acompanyar durant tot el matí.

Aquest any, a més, també s’ha pogut participar en un concurs d’Instagram amb fotos de les activitats amb el hashtag #xatonadaelvendrell2019. Els guanyadors es faran públics el divendres 8 de febrer. El primer classificat podrà escollir entre un val per una partida d’experiència de realitat virtual, gentilesa d’Escapàstic, i un val per una partida de bitlles i un menú sopar, gentilesa de Bowling El Vendrell. El segon premiat obtindrà l’altre regal.

D’altra banda, del 7 al 17 de febrer, tindrà lloc la 1a Ruta de Tapes Xató Experience, organitzada pel Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès i l’Associació de Comerciants del Vendrell (CIT), amb el suport de l’Ajuntament del Vendrell, en la qual els establiments que hi participen oferiran tapes creatives relacionades amb el xató acompanyades per una copa de vi DO Penedès pel preu de 3 euros.

[:]

Rècord de participació en la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès

[:ca]Aquest diumenge dia 21 de febrer, es va celebrar la Festa del Xató de Vilafranca, amb un sol radiant i una temperatura esplèndida. La Rambla de Sant Francesc és va fer petita per acollir a tots els visitants que varen poder gaudir de l’ampli ventall d’activitats relacionades amb el xató. Tallers infantils per aprendre a fer xató, un mercat tradicional d’artesania, brocanteria i pintura, animació al carrer, etc. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.

la rambla

Els visitants a la Festa del Xató van poder delectar-se amb els xatons que s’elaboren a les poblacions que configuren la Ruta del Xató: Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú. L’atractiu de la Festa i el dia assolellat vam provocar una allau de visitants sense precedents, que van esgotar totes les racions previstes. Tot un èxit.

el concurs

Però el plat fort vinguè amb El Xató Tapa, el primer concurs de tapes creatives de xató. Un gran nombre de participants aficionats, professionals i estudiants de cuina, van demostrar les seves habilitats i imaginació a l’hora de crear una tapa de xató. El jurat format per Raül Balam Ruscalleda, xef al Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, en Xavier Mestres, president de l’Institut Català de la Cuina, la Núria Carbó, presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès, l’Alba Gorgues, tècnica de Turisme de l’Ajuntament del Vendrell, en Rubén Rodríguez, tècnic de Turisme de l’Ajuntament de Calafell, la Pilar Yagüe, cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès, en Pere Cayuela, cap de Promoció Econòmica i Turisme de Vilanova i la Geltrú i la Carme del Campo, responsable del Gremi d’Hostaleria de Sitges. El membres del jurat ho varen tenir d’allò més dificil a l’hora de deliberar. Segons Raül Balam, membre d’honor del jurat,
-Estem sorpresos per la diversitat de propostes i l’explosió de creativitat de tots els concursants.

jurat deliberant

Els premiats

Raül Balam va agrair la participació de tots els concursants i dictar el veredicte del Primer Concurs de tapes creatives de xató. Marc Mellado amb la seva tapa “cóctel de xató”, va rebre el premi a la millor tapa de xató. El jurat va valorar la seva creativitat i innovació, el disseny, el gust i la fidelitat a la recepta original.

premi-millor-tapa

El premi per la tapa més creativa i innovadora va ser per en Guillem Frias Castellanos, amb una tapa de nom “airbag de primavera”, que va sorprendre al jurat per la innovació, inventiva i la capacitat de crear un concepte nou.

Guillem Fris Castellanos TAPA AIRBAG DE PRIMAVERA premi CREATIVITAT

El premi a la tapa més saborosa se’l va endur en Sergio Núñez Díaz, amb la seva tapa “xató amb brandada de bacallà”.

premi-sabor

Francesca Casanova Juvé va guanyar el premi al disseny, presentació i emplatat, amb una tapa colorista amb nom, “núvol de xató”.

premi-disseny-xato-tapa

Curiosament, el Premi a la fidelitat a la recepta original, se’l va endur una tapa amb inspiració oriental de Pilar Felices Viñals.

premi-recepta-original

El jurat va premiar l’originalitat de la tapa que a l’hora, va ser capaç d’incloure tots els ingredients originals de la recepta de la salsa de xató de Vilafranca.

Els premis van ser lliurats per les autoritats i membres d’honor del jurat.
Raül Balam Ruscalleda
Xef del Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin.

Maria Dolors Rius i Marrugat.
Regidora de promoció turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès

Xavier Mestres
President de l’Institut Català de la Cuina

Núria Carbó
Presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès

Montse Coll
Responsable de marketing de Supermercats Can Torreta.

el guanyador

L’organització va agrair la participació a tots els concursants i els va animar a participar en la propera edició. També va agrair especialment l’aportació del premis de tots el patrocinadors:
D.O. Penedès, Centre Vila, Cafès Novell, Supermercats Can Torreta, a tots els restaurants del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès i als museus amb la promoció de la Ruta del Xató : Fes-te un selfie i entra gratis als museus.

La Festa del Xató de Vilafranca va tancar amb unes xifres molts destacables. Es van esgotar les 40 places del taller infantil de xató, i tal i com ha comentat la regidora Rius, “s’estudiarà com ampliar el número de places per tal que cap nen quedi fora del taller”, donat el gran èxit i acceptació de les activitats infantils: Taller de circ i actuació Papanatas Band. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.[:]

Sergi Rovira guanya el Concurs de Mestres Xatonaires de la gran festa gastronòmica del Vendrell

Aquest diumenge 2 de febrer l’escola Àngel Guimerà es va convertir en l’epicentre de la gran festa gastronòmica del Vendrell: la Xatonada Popular. El 34è Concurs de Mestres Xatonaires, la 33a Exhibició de Xatonaires Infantils, la 27a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals i el 4t Xató Experience.

A les instal·lacions de l’escola, al públic també va poder gaudir de l’exposició “La gastronomia del Vendrell: patrimoni de la Cultura Catalana”; de diversos estands de pastisseries locals; d’un photocall de la Xatonada; de l’Hort de la Xatonada i de l’animació de la Lira Vendrellenca.

Les 1.000 racions de xató, incloses el centenar que per primera vegada eren aptes per a persones celíaques, es van esgotar, i la carpa del Xató Experience va estar també molt concorreguda gràcies a les diferents degustacions de tapes i el showcooking a càrrec de Jordi Guillem, el xef de Lo Mam Restaurant Le Méridien Ra.

Palmarès d ela 34a edició del Concurs de Mestres Xatonaires

Pel que fa al Concurs de Mestres Xatonaires, en la seva 34a edició, el podi va ser el següent: 1r premi per a Sergi Rovira; 2n premi per a Antonio Gustavo i 3r premi per a Xavier Rovira. El primer classificat va rebre una bonificació a la targeta client de Bonpreu/Esclat per valor de 400 euros; el segon classificat una bonificació per valor de 200 euros i el tercer classificat una bonificació per valor de 150 euros.


A l’Exhibició de Xatonaires Infantils hi van participar més de 150 nens i nenes que havien fet els cursets “Aprèn a fer xató” a les escoles, entre els quals es va sortejar un patinet elèctric, patrocinat per supermercats Esclat/Bonpreu; un menú i una partida per a dues persones a Bowling El Vendrell; dues entrades al Karting Vendrell i diversos lots de material escolar, patrocinat per supermercats Esclat/Bonpreu.
Aquest any, a més, els nens i nens assistents a la festa de la Xatonada van poder compartir una estona amb una convidada molt especial: la Lu, guanyadora de la darrera edició del programa de Televisió Espanyola, Masterchef Junior. Aquesta barcelonina no va dubtar a posar-se el davantal i preparar també la seva salsa de xató acompanyada de molts petits admiradors.

El dissabte al migdia la festa gastronòmica va escalfar motors a la Rambla, amb una VermuTOnada, una activitat en què es va poder gaudir de la bona música de Dj Delapierre amb la degustació de xips&xató.

També el dissabte al matí, a la plaça del Mercat Municipal, es van fer diversos tallers perquè tota la família pugués experimentar amb el xató sota el títol de Xató Experience Kids. I a partir de les 11 h, la plaça de Francesc Macià va acollir el JUGACIRC, un espai de jocs d’habilitat per a tota la família.

Una carpa de grans dimensions permet fer la gran festa del Xató del Vendrell

[:ca]

Amb la previsió de pluja i fred, es va instal·lar una carpa de grans dimensions que va permetre poder fer la gran festa de la gastronomia el Vendrell amb tota normalitat.

Griselda Soler guanya per segon cop el Concurs de Mestres Xatonaires

La guanyadora del Concurs de Mestres Xatonaires va ser la vendrellenca Griselda Soler, que ja va guanyar aquest concurs l’any 2013. El segon classificat va ser Sergi Rovira; la tercera, Maria Sarasa Bernabé; la quarta, Palmira Plans; el cinquè, Josep Lluís Fernández, i el sisè, Carlos Fuentes.

el-vendrell-xatonada-guanyador-2018

A l’Exhibició de Xatonaires Infantils hi van participar més de 200 nens i nenes que havien fet els cursets “Aprèn a fer xató”, entre els quals es va sortejar una PlayStation 4 i un val de regal per bescanviar per un joc.

el-vendrell-xatonada-nens-2018

Durant la jornada es van repartir degustacions de xató, es va fer la tradicional trobada de plaques de cava i la ruleta solidària va anar a càrrec de l’escola Garbí.

Oriol Castro, dues estrelles Michelin, un ambaixador de luxe al Xató Experience

A l’espai Xató Experience va tenir lloc un show cooking a càrrec d’Oriol Castro, 2 estrelles Michelin i ambaixador de la Ruta del Xató, que va mostrar la seva versió particular i creativa de la recepta.

el-vendrell-xatonada-oriol-castro-2018

Com a actes previs, el dissabte 3 de febrer, a la tarda, els infants van poder gaudir de l’espectacle del Mag Nebur i d’un taller d’experimentació per elaborar una coca rústica de xató.

el-vendrell-xatonada-victoria-2018[:]

Xatonada popular del Vendrell, 3 i 4 de febrer de 2018

[:ca]

Entrem en plena temporada de xató, la primera de les grans cites populars la tenim els dies 3 i 4 de febrer al Vendrell. Agafeu-vos fort i traieu la pols del morter, perquè s’acosta un cap de setmana 100×100 xatonaire que no us podeu perdre.

el-vendrell-ruta-del-xato

DISSABTE 3 DE FEBRER, a la carpa del Xató Experience de la Rambla
A 2/4 de 6 DE LA TARDA,
Curset “APRÈN A FER XATÓ”, per a menors de 13 anys, impartit pels professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya. Taller gratuït.

A LES 6 DE LA TARDA,
Actuació de màgia: “Mago, un fart de riure”, a càrrec del Mag Nebur. Activitat gratuïta.

A 2/4 DE 6 DE LA TARDA,
MiniXef Experience: Elabora la teva coca rústica de xató! A càrrec d’Oh k bo. Taller gratuït.

DIUMENGE 4 DE FEBRER, a la Rambla del Vendrell
A 2/4 D’11 DEL MATÍ,
Inici del 32è Concurs de Mestres Xatonaires.

A les 11 DEL MATÍ, Venda de tiquets.

A 2/4 DE 12 DEL MIGDIA,
Inici de la 31a Exhibició de Xatonaires Infantils.
Tots els nens i nenes participants entraran en el sorteig d’una magnífica PlayStation 4 i d’un val de regal per bescanviar per
un joc a la botiga, gentilesa de Telelux.
Obertura de la carpa del Xató Experience amb l’exposició de fotos “Les Xatonades del Vendrell, ara i abans”.

A LES 12 DEL MIGDIA,
Repartiment de la Xatonada Popular.
Degustació i valoració dels plats concursants per part del Jurat.
Taller familiar “Cercle de percussió comunitari”, a la carpa del Xató Experience a càrrec d’ Àlex Carasol. Taller gratuït.

A LA 1 DEL MIGDIA,
Show cooking a càrrec d’Oriol Castro. Ambaixador de la Ruta del Xato, (2 estrelles michelin), a la carpa del Xató Experience. Caracteritzat per la seva creativitat en constant evolució, Oriol Castro és “un dels millors xefs del món”, segons Ferran Adrià. Creador, conjuntament amb Mateu Casañas i Enrich Xatruch, dels restaurants Compartir, a Cadaqués, i Disfrutar, a Barcelona.

A LES 2 DEL MIGDIA,
Investidura d’un mestre xatonaire com a membre de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.
Lliurament dels premis als sis primers classificats del 32è Concurs de Mestres Xatonaires, i sorteig d’una PlayStation 4 i d’un val de regal per bescanviar per un joc a la botiga, gentilesa de Telelux.

DURANT TOT EL MATÍ del dia 4, A LA RAMBLA:

  • Estands relacionats amb el món del xató i 25a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals.
  • Trobada d’intercanvi de plaques de cava.
  • Ruleta benèfica a càrrec de l’escola Garbí.

xatonaire-del-vendrell-ruta-del-xato

2n XATÓ Experience

La xatonada popular del Vendrell acollirà per segon any la XATÓ Experience, un espai per experimentar amb el xató i donar-lo a conèixer en el marc de la festa

ON ES FARÀ?
A la Rambla, a l’envelat condicionat per convertir la Xatonada Popular en una jornada inoblidable.

QUÈ FAREM?
DISSABTE:

17:30 h
Taller “Aprèn a fer xató”, adreçat a menors de 12 anys i impartit pels professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.

18 h
Actuació del Mag Nebur

18:30 h
Taller d’experimentació. Els més menuts es convertiran en cuiners experimentals per elaborar una coca rústica de xató.

DIUMENGE:
13 h
Show cooking a càrrec d’Oriol Castro. Ambaixador de la Ruta del Xato, (2 estrelles michelin) Taller d’entrada lliure on s’ensenyarà a cuinar un xató de manera diferent de l’habitual, amb una recepta
innovadora. L’entrada és oberta a tothom i els tallers són gratuïts

APRÈN A FER XATÓ
Es fan cursets infantils i per a adults en quatre escoles del Vendrell. Aquests cursets són oberts a tots els infants de la vila, de la comarca i de les comarques veïnes, i són impartits pels professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.

xato-experience-el-vendrell-ruta-del-xato[:]

Xatonada Popular del Vendrell, dies 1 i 2 de febrer de 2020

Els dies 1 i 2 de febrer de 2020, a la Rambla, al Mercat municipal i al pavelló Àngel Guimerà, se celebrarà la Xatonada Popular del Vendrell, amb el 34è Concurs de Mestres Xatonaires, la 33a Exhibició de Xatonaires Infantils, el 4t Xató Experience, i el repartiment d’unes de 2.000 racions de xató.

D’altra banda, també hi haurà espectacles d’animació, estands relacionats amb el món del xató, la 27a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals, degustacions de cafè i la Trobada de plaques de cava.

Enguany la Xatonada Popular 2020, degut a les obres al c/ Dr. Robert que obliguen a mantenir oberta la Rambla per a la circulació de vehicles, s’ubicarà a l’escola Àngel Guimerà, concretament s’ocuparan el pavelló i diferents espais exteriors d’aquest centre educatiu.

Per mantenir la tradició d’aquest plat, durant la setmana anterior es realitzen cursets infantils i per a adults impartits per professors de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya.

Cursets “Aprèn a fer xató”

Aquests cursets seran impartits per membres de l’Associació Gastronòmica de la Universitat del Xató de Catalunya, els alumnes no només aprendran a fer xató, sinó que també rebran coneixements sobre els productes de la terra que formen part de la recepta.

Ja són obertes les inscripcions als cursets “Aprèn a fer xató”, tant per a infants com per a adults, que es duran a terme el 27 de gener i el 30 de gener a les escoles: Àngels Garriga, Sagrat Cor, Àngel Guimerà i Els Secallets.

El curset per a adults s’impartirà a A l’escola Àngel Guimerà. Les inscripcions es poden fer a la Regidoria de Promoció Econòmica (Edifici Camí Reial) i als SAC de la plaça Vella i de Comarruga.

4T XATÓ EXPERIENCE

Els actes que formen part del Xató Experience, estaran indicats amb la icona (XATÓ EXPERIENCE)

• Espai Xató Experience Kids:
Tallers familiars a la plaça del Mercat municipal.

• Espai Xató Experience:
A la carpa del Xató Experience, al costat del pavelló Àngel Guimerà, showcooking, concert i degustacions d’alguns productes de la Ruta de tapes que tindrà lloc del 6 al 16 de febrer.

• Vermut Onada:
A la Rambla del Vendrell, música amb Dj Delapierre i degustació de xips&xató.

Els actes que formen part dels espais Xató estaran indicats amb: (XATÓ EXPERIENCE)

ACTES DE LA XATONADA

Dissabte 1 de febrer

A la plaça del Mercat municipal, Xató Experience Kids: tallers perquè tota la família pugui experimentar amb el xató (places limitades: (reserves a ἀreselvendrell@gmail.com)

A LES 11 DEL MATÍ
• Coneix el mercat elaborant una recepta:
Petitxef, de 4 a 12 anys (XATÓ EXPERIENCE )

• Els colors de la cuina
Petitxef, de 2 a 3 anys ( a l’interior del mercat) (XATÓ EXPERIENCE )

• Tasta, ensuma i toca. Qui sóc? l’Aresta
A partir de 5 anys (XATÓ EXPERIENCE)

• Planta els ingredients del xató l’Aresta
Totes les edats. (XATÓ EXPERIENCE)

A LES 12 DEL MIGDIA
• Els colors de la cuina
Petitxef, de 2 a 3 anys ( a l’interior del mercat) (XATÓ EXPERIENCE)

• Tasta, ensuma i toca. Qui sóc? l’Aresta
A partir de 5 anys (XATÓ EXPERIENCE)

• Planta els ingredients del xató l’Aresta
Totes les edats. (XATÓ EXPERIENCE)

A PARTIR DE LES 11 DEL MATÍ A la plaça de Francesc Macià, JUGACIRC. Espai de jocs per a tota la família. Podreu demostrar les vostres habilitats en diferents tècniques de circ com malabars, anelles, plats xinesos i moltes més. Totes les edats.

A PARTIR DE LES 12 DEL MIGDIA A la Rambla, VermuTOnada: veniu a divertir-vos a la Rambla amb la bona música de Dj Delapierre i gaudiu d’una degustació de xips&xató.(XATÓ EXPERIENCE)

DIUMENGE 2 DE FEBRER. Pavelló Àngel Guimerà

A 2/4 D’11 DEL MATÍ, Inici del 34è Concurs de Mestres Xatonaires.

A LES 11 DEL MATÍ, A l’exterior del pavelló, Venda de tiquets de la Xatonada Popular. Preu 7 €

Venda de tiquets de les degustacions del Xató Experience. Preu 2 € (XATÓ EXPERIENCE)

A 2/4 DE 12 DEL MIGDIA, Pavelló Àngel Guimerà

Inici de la 33a Exhibició de Xatonaires Infantils.

A LES 12 DEL MIGDIA, A l’estand de repartiment del xató, Repartiment de les racions de la Xatonada Popular. Dins del pavelló de l’escola Àngel Guimerà,

Degustació i valoració dels plats concursants per part del Jurat.

A la carpa del Xató Experience, Showcooking de Jordi Guillem, xef de Lo Mam Restaurant de l’hotel Le Méridien Ra i membre del col·lectiu Terra i Taula. (XATÓ EXPERIENCE)

A PARTIR DE LES 12 DEL MIGDIA, A la carpa del Xató Experience

Degustació de les tapes Xató Experience dels restaurants: El Paladar, La Cuina 2, El Niu i Fondue Cal Primo, (fins a exhaurir les existències). Preu de la tapa: 2 €. (XATÓ EXPERIENCE)

Aquesta degustació serà el tret de sortida de la Ruta de tapes Xató Experience

A 2/4 D’1 DEL MIGDIA, Dins del pavelló de l’escola Àngel Guimerà

Espectacle familiar a càrrec de La Tona Gonsales, la pallassa més divertida del Baix Penedès!

A LA 1 DEL MIGDIA, A la Carpa del Xató Experience, Concert a càrrec de The Kojaks Trio.(XATÓ EXPERIENCE)

A LES 2 DEL MIGDIA, Dins del pavelló de l’escola Àngel Guimerà

Lliurament dels premis als sis primers classificats del Concurs de Mestres Xatonaires

• 1r premi: Bonificació a la targeta client de Bonpreu/Esclat per valor de 400 €

• 2n premi: Bonificació a la targeta client de Bonpreu/Esclat per valor de 200 €

• 3r premi: Bonificació a la targeta client de Bonpreu/Esclat per valor de 150 €

• Els sis primers classificats guanyaran un menú xatonada per a dos persones a restaurants locals.

Lliurament dels premis als quatre primers classificats del sorteig de l’Exhibició de Xatonaires Infantils:

• 1r premi: un patinet elèctric, patrocinat per supermercats Esclat/Bonpreu.

• 2n premi: menú a escollir i una partida per a dues persones a Bowling El Vendrell.

• 3r premi: dues entrades al Karting Vendrell.

• 4t premi: material escolar, patrocinat per supermercats Esclat/Bonpreu.

DURANT TOT EL MATÍ:

Dins del pavelló • 27a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals.

A l’exterior del pavelló • Exposició “La gastronomia del Vendrell: patrimoni de la Cultura Catalana”. Estand de l’Ajuntament del Vendrell

• Estands de pastisseries locals amb productes típics del Vendrell: L’Obrador, Cal Badejo i Les Délices de Laura.

• Photocall de la Xatonada Popular del Vendrell

• Trobada d’intercanvi de plaques de cava.

• Hort de la Xatonada

• Animació de La Lira Vendrellenca

Xatonada popular del Vendrell. La segona de les grans festes del xató, els dies 2 i 3 de febrer de 2019

[:ca]

Entrem en plena temporada de xató, la segona de les grans cites populars la tenim els dies 2 i 3 de febrer al Vendrell. Agafeu-vos fort i traieu la pols del morter, perquè s’acosta un cap de setmana 100×100 xatonaire que no us podeu perdre.

Dissabte 2 de Febrer de 2019

-Taller “Arqueovitis: l’arqueologia del vi”.
Cooperativa ArqueoVitis. Places limitades. A partir de 5 anys.

En aquest taller reproduirem amb un equip d’arqueòlegs, tots els passos de la investigació científica que realitzen, tant arqueòlegs com altres especialistes, per a poder recuperar i estudiar llavors i fruits carbonitzats i així conèixer la viticultura, l’agricultura i l’alimentació de diferents cultures mediterrànies.

Objectius didàctics:

Descobrir l’origen de la viticultura al Penedès

Observar els cereals cultivats i emmagatzemats a les sitges

Identificar espècies vegetals recol·lectades a l’entorn natural

Valorar i gaudir del patrimoni arqueològic

Què farem?

  • Rentat de sediment
  • Tria i classificació de les restes al laboratori
  • Observació i identificació de les espècies amb microscopi i lupes

Taller “El wrap xatoner” amb la xef Ada Parellada

Places limitades. Totes les edats. Reserves a: promociovendrell@gmail.com
Taller de cuina per a infants de totes les edats, 20 places.

“Per estimar els aliments, els hem de conèixer”. Farem un wrap amb ingredients del xató amb la xef Ada parellada i una de les talleristes del seu equip. Volem despertar la curiositat dels nens pels aliments.

Ada Parellada és coneguda per dirigir el restaurant Semproniana i per la seva presència als mitjans de comunicació en la promoció dels bons hàbits alimentaris. La seva família ha estat lligada al món de la restauració durant més de 200 anys. Ha publicat diversos llibres de receptes i la novel·la “Sal de vainilla” (2012). El 2016, va ser guardonada amb la Creu de Sant Jordi en reconeixement per la seva trajectòria en el món de la restauració.

 

A LA 1 DEL MIGDIA

Taller familiar “Cercle de percussió comunitari”

Àlex Carasol (Mupsicoteràpia)

Trobada musical comunitària en que la gent del carrer es la protagonista. Experiència musical de diversió i aprenentatge accessible a qualsevol persona que vulgui participar. Ens expressarem col·lectivament mitjançant l’ús d’un cor d’instruments de percussió de diferents tipus i veus per crear un espai musical junts, alhora que gaudeixen d’un gran moment.

Diumenge 3 de Febrer de 2019

Venda dels tasts “Territori DOP, Territori de qualitat”

a l’estand de la DOP Siurana de la Rambla, fins esgotar existències. Preu 2 €.

Demostrar la gran concentració de productes agroalimentaris de qualitat que conflueixen en el territori DOP Siurana (DOQ Priorat, DO Montsant, DO Tarragona, DO Conca de Barberà, DO Penedès, DO Catalunya, DOP Avellana de Reus, la IGP patata de Prades, la IGP calçot de Valls, la IGP pa de pagès català, ), ens dóna la major concentració de productes de qualitat certificada de Catalunya

Volem reforçar la percepció del consumidor de la identitat de la gastronomia del territori, un fet que ens diferencia, a través de participar en les fires del vi i/o altres productes clau del territori, oferint els “tastets DO”, una tapa creada amb la inspiració de cada zona/producte

Hem encetat una via de col·laboració entre diferents CR per a promoció conjunta dels nostres productes

Aquesta  campanya vol transmetre el sabor del nostre paisatge amb els productes de més qualitat, un tastet que aplegui tots el sabors i que pugui anar-se desenvolupant a través dels actes rellevants que es facin al territori. Un itinerari on es vol remarcar la singularitat del territori i la seva expressió a través d’uns productes de la màxima qualitat, som territori DOP, Territori de qualitat!

Taller “Plantem els ingredients del xató!”. Cooperativa L’Aresta. Infants de totes les edats.

En aquesta activitat construirem de forma creativa la nostra torreta a partir de material reciclat i hi plantarem un dels ingredients del xató: llavors de tomacons, planter d’escarola o un grill d’all.

El resultat del taller ens el podrem endur a casa i, si en tenim cura, podrem fer una bona salsa xató amb els ingredients cultivats per nosaltres mateixos!

– Taller “Has begut oli?”, a càrrec de la DOP Siurana. Places limitades. De 9 a 14 anys.

Taller de tast per a infants de 9-14 anys, a través d’un material i una mascota creats específicament per a ells, per tal que coneguin les propietats i experimentin el producte, amb l’objectiu que els nens/es coneguin i valorin aquest producte que defineix la gastronomia mediterrània.

Taller “D’on ve el que mengem?”

Cooperativa L’Aresta. Places limitades. Totes les edats.

Un taller participatiu i alhora reflexiu en què aprendrem d’on vénen els aliments que mengem habitualment, què vol dir menjar ecològic, de temporada, què podem valorar a l’hora de comprar aliments… En diversos jocs per fer en petit grup, dinamitzats per una monitora, ordenarem

les imatges del cicle d’un aliment i haurem de decidir quin producte comprem, d’entre els que tenim al davant, a partir de les etiquetes i les informacions que se’ns donen. Una reflexió sobre el consum i l’alimentació.

– “La increïble història d’una escarola i una ampolla de vi”, maridatge de xató i vins de la DO Penedès a càrrec del prestigiós enòleg Xavier Barba, a l’espai del Xató Experience.

Places limitades. Preu: 3 €. Reserves a: promociovendrell@gmail.com.

Recollida de tiquets: estand de Turisme a partir de les 11 h.

Xavier Barba té una amplíssima experiència en el món dels vins. A més de ser formador en diversos centres, és soci d’Entrevins i col·labora en l’elaboració de vins de diferents DO catalanes. Amb ell, gaudirem d’una experiència única en què coneixerem l’origen de la xatonada i tastarem les millors combinacions de xató i vins de la DO Penedès

[:]