Obertes les inscripcions del primer concurs de tapes creatives de xató, el Xató Tapa

[:ca]

Aficionats i professionals de la cuina, ja us podeu apuntar al Xató Tapa, feu via, les places són limitades!

El Xató Tapa és un concurs de cuina obert a tothom que li agradi cuinar i s’atreveixi a fer una tapa creativa de xató. L’únic requisit és que la tapa ha d’estar inspirada en la recepta original de la salsa del Xató de Vilafranca.
El concurs està dirigit tant a aficionats com a professionals, que vulgui guanyar el reconeixement popular a la seva creativitat fent una tapa de xató i rebre fantàstics premis.

tapa-premis-logo
El concurs Xató Tapa se celebrarà en el marc de la Festa del Xató de Vilafranca, el matí del diumenge dia 21 de febrer a la Rambla de Sant Francesc a les 12,30h.

Bé, si t’agrada la cuina i et sents capaç de fer una tapa creativa de xató, no t’ho pensis més i apunta’t ara, les places són limitades. Tens temps fins al dijous 18 de febrer.

Apunta’t a l’Oficina de Turisme de Vilafranca o en el formulari que trobaràs aquí >>>
xato-tapa-flyer-adnstudio

Bases de participació del Xató Tapa

1. La participació en el concurs Xató Tapa serà a títol individual.

2. Podrà concursar-hi tota persona major d’edat. Les places són limitades amb un màxim de 30 concursants, que s’admetran per rigorós ordre d’inscripció fins al 18 de febrer de 2016.

3. L’organització facilitarà als concursants un davantal i un espai de treball.

4. Anirà a càrrec de cada participant portar els ingredients i estris necessaris per elaborar i presentar la tapa creativa de xató.

5. El jurat valorarà que el participant realitzi durant el concurs gran part del procés de preparació de la tapa, tot i que serà comprensiu quan la complexitat de la tapa o el mètode d’elaboració no permetin fer-ho al moment.

6. El jurat valorarà especialment aquelles tapes elaborades amb tots els ingredients de la salsa del xató de Vilafranca, però s’admetrà la incorporació de nous ingredients, així com l’exclusió d’algun dels ingredients de la recepta original.

Ingredients de la salsa del xató de Vilafranca:
Alls escalivats: 4
Alls crus: 4
Bitxo: 1 de petit
Pebre vermell: 2 cullerades
Galetes maria: 3 galetes
Pa torrat: 4 trossos
Oli d’oliva verge: 1/2 litre
Vinagre de vi: 1 dl
Sal
Pebre vermell dolç

7. Cada concursant tindrà el temps màxim de 30 minuts per a l’execució de la tapa.

8. El concurs es celebrarà en el marc de la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès, el diumenge 21 de febrer a la rambla de Sant Francesc de Vilafranca del Penedès. El concurs començarà a les 12.30h.

9. Els concursants s’hauran d’inscriure a l’Oficina de Turisme de Vilafranca del Penedès o al formulari que trobaran al web: www.turismevilafranca.com

10. El jurat atorgarà els premis següents:

Premi a la millor tapa de xató
Es valorarà la qualitat de la tapa, la fidelitat a la recepta original, la creativitat i innovació, el disseny i el seu gust.

Premi a la fidelitat a la recepta original
Es valorarà l’originalitat de la tapa, la capacitat d’innovació i el sabor, sempre que s’incloguin tots els ingredients originals de la recepta de la salsa de xató de Vilafranca.
Premi a la tapa més saborosa
Es premiarà la tapa més deliciosa i amb els millors atributs organolèptics, valorant-ne especialment els matisos, olors i textures.

Premi al disseny, presentació i emplatat
Es premiarà el disseny, l’elegància, la combinació de colors, el format, el volum i la forma d’expressió artística de la tapa presentada al plat.
Premi creativitat i innovació
Es premiarà la capacitat d’innovació i la inventiva, valorant-ne especialment la transformació dels productes i la capacitat de crear un concepte nou.

11. Els premiats rebran un diploma que els reconeixeran com a guanyadors d’una categoria.

12. Els premis estan patrocinats per marques i empreses que oferiran regals als guanyadors. (Veure premis)

13. El/la participant, pel sol fet d’inscriure’s, accepta aquestes bases.

14. L’incompliment dels punts anteriors serà motiu de desqualificació del participant per part del jurat.

15. Qualsevol circumstància no prevista en aquestes bases serà resolta pel jurat.

16. Les decisions del jurat seran inapel·lables.

Jurat

El jurat està format per experts gastrònoms, xefs i professionals del món del turisme i la cuina:

Raül Balam Ruscalleda
Xef al Restaurant Moments, Mandarin Hotel
Dues estrelles Michelin

Xavier Mestres
President de l’Institut Català de la Cuina

Núria Carbó
Presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès

Alba Gorgues
Tècnica de Turisme de l’Ajuntament d’El Vendrell

Imma Ortiz Guirao
Tècnica de Turisme de l’Ajuntament de Calafell

Pilar Yagüe
Cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès

Pere Cayuela
Cap de Promoció econòmica i Turisme de Vilanova i la Geltrú

Membre del Gremi d’Hoteleria del Gremi de Sitges

Premis

Els guanyadors rebran un diploma que els reconeixerà com guanyadors de la 1a edició del Concurs Xató Tapa, en cadascuna de les categories.
Tots els guanyadors rebran els premis següents en forma de regals patrocinats:

Premi a la millor tapa de xató
Un carro de la compra valorat en 100 euros gentilesa de Supermercats Can Torreta.
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell, compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Tres àpats per a dues persones, en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi a la fidelitat a la recepta original
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones, en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi a la tapa més saborosa
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi al disseny, presentació i emplatat
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Quatre àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Premi creativitat i innovació
Una nit d’hotel a la Fonda Neus amb esmorzar per a dues persones.
Un lot amb dues ampolles de vi de la DO Penedès.
Lot de càpsules de Cafès Novell compatibles amb Nespresso (100 càpsules).
Una targeta regal de 25 euros de Vilafranca Comerç, vàlida en qualsevol establiment adherit.
Tres àpats per a dues persones en diferents establiments adherits de la Ruta del Xató del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès. Els àpats estaran condicionats per l’establiment que els ofereix, que decidirà si són un dinar o sopar, així com la data i horari en que es podran fer efectius.
Entrada per a dues persones a qualsevol museu adherit a la promoció de la Ruta del Xató, llegiu les condicions al web www.rutadelxato.com

Les dades:

Esdeveniment: El concurs Xató Tapa se celebrarà en el marc de la Festa del Xatóde Vilafranca del Penedès.

Lloc: Rambla de Sant Francesc de Vilafranca del Penedès.

Data: Diumenge 21 de febrer.

Horari: De les 11 h fins a les 14:30 h
L’inici del concurs: A les 12:30 h

banner-xato-tapa-adnstudio

Apunta’t a l’Oficina de Turisme de Vilafranca o en el formulari que trobaràs aquí >>>

patrocinadors-de-la-millor-tapa

organitza[:]

Rècord de participació en la Festa del Xató de Vilafranca del Penedès

[:ca]Aquest diumenge dia 21 de febrer, es va celebrar la Festa del Xató de Vilafranca, amb un sol radiant i una temperatura esplèndida. La Rambla de Sant Francesc és va fer petita per acollir a tots els visitants que varen poder gaudir de l’ampli ventall d’activitats relacionades amb el xató. Tallers infantils per aprendre a fer xató, un mercat tradicional d’artesania, brocanteria i pintura, animació al carrer, etc. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.

la rambla

Els visitants a la Festa del Xató van poder delectar-se amb els xatons que s’elaboren a les poblacions que configuren la Ruta del Xató: Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès i Vilanova i la Geltrú. L’atractiu de la Festa i el dia assolellat vam provocar una allau de visitants sense precedents, que van esgotar totes les racions previstes. Tot un èxit.

el concurs

Però el plat fort vinguè amb El Xató Tapa, el primer concurs de tapes creatives de xató. Un gran nombre de participants aficionats, professionals i estudiants de cuina, van demostrar les seves habilitats i imaginació a l’hora de crear una tapa de xató. El jurat format per Raül Balam Ruscalleda, xef al Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, en Xavier Mestres, president de l’Institut Català de la Cuina, la Núria Carbó, presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès, l’Alba Gorgues, tècnica de Turisme de l’Ajuntament del Vendrell, en Rubén Rodríguez, tècnic de Turisme de l’Ajuntament de Calafell, la Pilar Yagüe, cap de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès, en Pere Cayuela, cap de Promoció Econòmica i Turisme de Vilanova i la Geltrú i la Carme del Campo, responsable del Gremi d’Hostaleria de Sitges. El membres del jurat ho varen tenir d’allò més dificil a l’hora de deliberar. Segons Raül Balam, membre d’honor del jurat,
-Estem sorpresos per la diversitat de propostes i l’explosió de creativitat de tots els concursants.

jurat deliberant

Els premiats

Raül Balam va agrair la participació de tots els concursants i dictar el veredicte del Primer Concurs de tapes creatives de xató. Marc Mellado amb la seva tapa “cóctel de xató”, va rebre el premi a la millor tapa de xató. El jurat va valorar la seva creativitat i innovació, el disseny, el gust i la fidelitat a la recepta original.

premi-millor-tapa

El premi per la tapa més creativa i innovadora va ser per en Guillem Frias Castellanos, amb una tapa de nom “airbag de primavera”, que va sorprendre al jurat per la innovació, inventiva i la capacitat de crear un concepte nou.

Guillem Fris Castellanos TAPA AIRBAG DE PRIMAVERA premi CREATIVITAT

El premi a la tapa més saborosa se’l va endur en Sergio Núñez Díaz, amb la seva tapa “xató amb brandada de bacallà”.

premi-sabor

Francesca Casanova Juvé va guanyar el premi al disseny, presentació i emplatat, amb una tapa colorista amb nom, “núvol de xató”.

premi-disseny-xato-tapa

Curiosament, el Premi a la fidelitat a la recepta original, se’l va endur una tapa amb inspiració oriental de Pilar Felices Viñals.

premi-recepta-original

El jurat va premiar l’originalitat de la tapa que a l’hora, va ser capaç d’incloure tots els ingredients originals de la recepta de la salsa de xató de Vilafranca.

Els premis van ser lliurats per les autoritats i membres d’honor del jurat.
Raül Balam Ruscalleda
Xef del Restaurant Moments de Barcelona, amb dues estrelles Michelin.

Maria Dolors Rius i Marrugat.
Regidora de promoció turística de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès

Xavier Mestres
President de l’Institut Català de la Cuina

Núria Carbó
Presidenta coordinadora del Gremi d’Hostaleria de l’Alt i Baix Penedès

Montse Coll
Responsable de marketing de Supermercats Can Torreta.

el guanyador

L’organització va agrair la participació a tots els concursants i els va animar a participar en la propera edició. També va agrair especialment l’aportació del premis de tots el patrocinadors:
D.O. Penedès, Centre Vila, Cafès Novell, Supermercats Can Torreta, a tots els restaurants del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès i als museus amb la promoció de la Ruta del Xató : Fes-te un selfie i entra gratis als museus.

La Festa del Xató de Vilafranca va tancar amb unes xifres molts destacables. Es van esgotar les 40 places del taller infantil de xató, i tal i com ha comentat la regidora Rius, “s’estudiarà com ampliar el número de places per tal que cap nen quedi fora del taller”, donat el gran èxit i acceptació de les activitats infantils: Taller de circ i actuació Papanatas Band. Les 2.500 racions de xató de les 5 varietats es van esgotar abans de les 14h del migdia, i es van servir 2.000 degustacions de vi.[:]